Czasami nachodzi mnie ochota na coś słodkiego (no dobrze, trochę częściej niż czasami) ;-)
Zazwyczaj ruszam wtedy do kuchni i piękę coś zdrowego (najlepiej bez mąki, cukru i tłuszczu) ;-)
Te ciacha to jeden z moich ulubionych przepisów, robi się je szybko, są lekkie i bardzo fit. Przepis stworzyłam sama, przy okazji kulinarych eksperymentów, metodą prób i błędów ;-)

Składniki:

- 3/4 szklanki kaszy jaglanej

- 250 g twarogu

- 1 duże jajko

- ok. 5 - 6 łyżek ksylitolu (lub mniej/więcej - do smaku)

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 - 2 łyżki mąki (ja najczęściej używam kokosowej)

Sposób wykonania:

Kaszę jaglaną płuczemy, przelewamy wrzątkiem i gotujemy w 1,5 szklanki wody do momentu aż kaszą ją wchłonie,

Przestudzoną kaszę dokładnie mieszamy z twarogiem, jajkiem, ksylitolem, proszkiem do pieczenia, z agęszczamy odrobiną mąki.

Z masy dłonią formujemy ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 20-30 minut do momentu aż ciastka lekko się zarumienią.

Po wystudzeniu przechowujemy w zamkniętym pojemniku.