Kiedy odebrałam pierwsze zamówione przeze mnie po przerwie pudełko Healthbox 

najwięcej "obaw" wzbudziła we mnie mąka z amarantusa.

Jest to produkt całkowicie dla mnie nowy i nie miałam pojęcia, jak smakuje i co mogę z niego przygotować.

W poszukiwaniu inspiracji wyruszyłam w czeluście Internetu i na stronie producenta mąki 

znalazłam przepis na proste i łatwe do przygotowania placuszki.

Co do smaku - jest inny od tradycyjnych mąk pszennych, ma lekko orzechowy aromat. Mąka jest też znacznie "grubsza", ale jest to bardzo smaczna, ciekawa i zdrowa alternatywa, do której na pewno wrócę ;-)

Składniki:

- 1 szklanka mąki z amarantusa

- 1 szklanka mleka

- 1 jajko

- 2 łyżki ksylitolu

- szczypta soli

- ulubiony tłuszcz do smażenia

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut, aby ciasto odpoczęło.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu, łyżką nakładamy ciasto i smażymy. 

Gdy na powierzchni placuszków pojawią się bąbelki, przewracamy na drugą stronę.

Podajemy z ulubionymi dodatkami: dżemem, syropem klonowym lub jogurtem.